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标题: 红辣子鸡 [打印本页]

作者: Channel8    时间: 2023-10-11 03:21 AM
标题: 红辣子鸡
红辣子鸡


原料:
- 1/2只鸡,切成块
- 1杯椰奶(可选)


磨碎原料(细磨):
- 1个大洋葱
- 3根青葱
- 3瓣大蒜
- 1厘米姜
- 2厘米高良姜
- 1小瓣姜黄
- 1根柠檬草,切成薄片
- 10-12根干辣椒梗,煮熟并去籽


炒菜所需材料:
- 1个大洋葱,切成薄片
- 1根肉桂皮
- 1茎咖喱叶


做法:
1. 将鸡肉切成中等大小的块,然后用盐和姜黄拌匀,备用。
2. 在另一个平底锅中,加热1汤匙油。当油热时,加入切好的洋葱片,翻炒至透明。
3. 接着加入肉桂皮和咖喱叶,继续翻炒几分钟,直至香气溢出。
4. 将磨碎的原料加入炒锅中,继续翻炒至原料煮熟且油破。
5. 加入鸡肉和椰奶(如果使用),轻轻搅拌,煮至酱汁沸腾并变稠,确保鸡肉煮熟透。
6. 最后,口味加入盐和糖,然后即可上菜。


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