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标题: 怪味花生制作步骤（两种口味） [打印本页]

作者: banban 时间: 2024-10-23 08:47 PM
标题: 怪味花生制作步骤（两种口味）
怪味花生制作步骤（两种口味）

这次我们做了两种口味的怪味花生：香甜味和微辣味。

食材：
香甜味：
- 花生 200克
- 淀粉适量
- 白糖 60克
- 白芝麻适量

微辣味：
- 花生 100克
- 淀粉适量
- 白糖 40克
- 盐少许
- 辣椒粉适量（根据个人口味可适量增减）
- 黑白芝麻适量

制作步骤：
1. 炸花生：
打一个鸡蛋，倒入300克花生中，搅拌均匀。然后撒上适量淀粉，确保每粒花生都均匀裹上淀粉。抖掉多余的淀粉后，油温五成热时下锅，炸至完全酥脆捞出备用。

2. 制作香甜味花生：
锅中加入适量清水，放入60克白糖，煮开至糖水冒泡并吸干水分。撒上白芝麻后倒入炸好的花生，关火继续翻拌。大约两分钟后，糖开始反沙，香甜味花生就做好了。

3. 制作微辣味花生：
与香甜味的操作类似。锅中加入适量清水和40克白糖，煮至糖水冒泡。加入少许盐和辣椒粉，撒上黑白芝麻，倒入花生翻拌均匀。待糖反沙后，微辣味花生就做好了。

这两款怪味花生，一款香甜，一款微辣，口感层次丰富，适合不同的味蕾需求。

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